In der letzten Zeit lässt sich in der Landwirtschaft ein neuer Trend beobachten, nämlich der Blick zurück zu alten heimischen Gemüse- und Obstraritäten. Das hat auch einen guten Grund: Diese sind nicht nur wesentlich resistenter gegen Schädlinge, Wetter und andere Umwelteinflüsse, sondern die Bauern können ihr eigenes Saatgut für den Anbau gewinnen. Und auch die Küche profitiert vom intensiveren Geschmack, dem sortentypischen Duft und den kräftigen, natürlichen Farben der alten Gemüsesorten.

Mag. Manfred Schauer, Chef der Eferdinger Landl Erdäpfelbauern, hat sich in den letzten Jahren intensiv mit diesen Gemüseraritäten auseinandergesetzt und wird sein gewonnenes Wissen an diesem Abend mit uns teilen. Neben angeregten Diskussionen erwarten Sie an diesem Abend auch kulinarische Highlights – unter anderem die Verkostung von Gelber Rübe, Grünkohl, Kalettes, Stangensellerie, Ochsenherzkarotte, Urkarotte, Schwarzwurzel und Fenchel.