Die Zucchini hat in Österreich erst in den 1970iger-Jahren Einzug gehalten, das aber mit großem Erfolg: Seitdem ist sie nicht mehr aus dem Speiseplan und vor allem nicht aus heimischen Gärten wegzudenken: Es gibt kaum ein Gemüsebeet, das nicht spätestens ab August von Zucchini überschwemmt wird und Hobbygärtner*innen seufzend nach abwechslungsreichen Rezepten suchen lässt.

Obwohl mittlerweile ganzjährig erhältlich, ist die Zucchini nämlich ein klassisches Sommergemüse, das sich mit Sonnenanbetern wie Tomate und Aubergine vorzüglich verträgt.

In diesem Workshop zeigen wir die Vielseitigkeit von Zucchini. Denn egal ob roh oder gekocht, in Streifen, Spirelli, Würfelchen oder Scheiben geschnitten, gegrillt oder geschmort, gefüllt oder gebraten: die Zucchini macht immer eine gute Figur – sogar im Kuchen! Man sollte auch auf keinen Fall auf die Zucchiniblüten vergessen, die nicht nur die Ernte etwas entschleunigen, sondern gefüllt und durch einen Teig gezogen eine absolute Delikatesse sind.