In den Kochtöpfen Sri Lankas finden sich Einflüsse vieler Völker, die die Insel im indischen Ozean im Laufe der Geschichte kolonisiert haben oder auf ihr beheimatet waren. Araber, Portugiesen, Holländer, Inder – sie alle haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. In der regionalen Küche fügen sich deshalb Koriander, Bockshornklee, Tamarinde, Limetten, Chili, Tomaten, Knoblauch, Hülsenfrüchten und Kokosnussmilch zu herrlich duftenden Köstlichkeiten zusammen.

Bei unserem kulinarischen Ausflug auf die Insel führt Sara Hanisch-Seif in die berühmtesten Speisen Sri Lankas ein – etwa Egg und String Hoppers, den Salat Pol Sambal mit seiner besonderen Gewürzmischung, oder für den Sommer passende Currygerichte mit Mango, Okra, Melanzani und dem typischen weißen und roten Reis.

Den süßen Abschluss bilden Kokos-Palatschinken und exotischer Fruchtsalat mit Cashew-Creme. Dazu gibt es auch köstlichen Ceylon-Tee, den Hanisch-Seif vom Besuch einer Teeplantage in Sri Lanka mitgebracht hat.