Eine Gastrosophische Entdeckungsreise
Mittwoch, 8.02.2012Küche & Geschichte im Consenso Paracelsusstraße 11
Können Sie sich noch erinnern an die Fliegenpilze mit den Mayonnaisetupfen, an die Ananas aus der Dose mit etwas Obers in der Mitte? Gehören gefüllte Paprika, Rostbraten und Naturschnitzel mit Risipisi noch zu Ihrem Speiseplan? Wann haben eigentlich Rohkost und Müsli nach Bircher Benner, der erste Seefisch und erste Halbfertigprodukte á la Fertigpüree und Pudding Einzug in die heimischen Küchen gehalten? Und welche Entwicklung gibt es in Sachen Haute Cuisine und Molekularküche? Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise durch die letzten Jahrzehnte – von Rezepten der Nachkriegszeit über die Sinalco-Epoche bis hin zu japanischer oder orientalischer Küche und Fastfood. Serviert wird auf originalem Geschirr der jeweiligen Zeit, untermalt wird der gastrosophisch-geschmackvolle Ausflug mit Musik der jeweiligen Dekade.
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Rückblick – Die letzten Veranstaltungen bei ConSenso
Gesund und vital
Dienstag, 24.01.2012Küche & Genuss im Consenso Paracelsusstraße 11
Bewusste Ernährung ist mehr als ein kurzlebiger Trend und gerade nach einem langen Winter wichtig – denn da ist der Körper für jede Energiezufuhr besonders dankbar. Wir zeigen leichte und gesunde Rezepte, die auf den neuesten Erkenntnissen der gesunden Ernährung basieren. Haben Sie zum Beispiel gewusst, dass es Sinn macht rohes Gemüse vor der Hauptspeise einzunehmen, da dadurch die Magensäfte angeregt werden? Von der Vorspeise bis zum Dessert – die Rezepte sind allesamt alltagstauglich und leicht umsetzbar. Und auch hier kommen ausschließlich biologische Lebensmittel in die Consenso-Küche: Besondere Öle von der Ölmühle Raab, viel Gemüse und mageres Fleisch und Fisch stehen im Mittelpunkt.
Details...Alle Jahre Wieder
Montag, 12.12.2011Keksbacken im Consenso Paracelsusstraße 11
Kekserlduft liegt in der Luft! Mit zu den schönsten Ritualen eines Jahres gehört mit Sicherheit das Backen in der Vorweihnachtszeit. Und in der gemütlichen Consenso-Küche lässt sich das natürlich besonders stimmungsvoll zelebrieren. Wir backen sowohl die Klassiker wie Vanillekipferl, Linzer Augen und Kokosbusserl und sorgen auch mit so mancher Neuheit für Aufsehen am bunten Keksteller
Details...Heißer Leseherbst mit Alex
Sonntag, 20.11.2011Literatur & mehr im Consenso Paracelsusstraße 11
Herbstzeit ist Lesezeit – wenn es draußen kalt und grau wird, freut man sich umso mehr auf gemütlich-erhellende Lesestunden daheim. Für alle, die ihren Wintervorrat in Bücherform anlegen möchten, ist auch heuer wieder der Besuch von Alex Stelzer (Buchhandlung Alex, Linz) im Consenso-Haus gedacht. Der profunde Kenner der Literaturszene gibt nicht nur einen Überblick über die besten Neuerscheinungen, sondern hat wie immer auch so manchen Geheimtipp parat, der im heimischen Bücherregal nicht fehlen darf.
Details...Sinnliche Gewürzküche
Mittwoch, 9.11.2011Küche & Genuss im Consenso Paracelsusstraße 11
Ein Workshop rund um orientalische Gewürze und Gewürzmischungen, die dem Thema Geschmack in der Küche völlig neues Leben einhauchen. Wir begeben uns auf eine orientalische Genussreise und machen unter anderem Station in Ägypten mit einer würzigen Suppe, in Israel mit Falafel und Hummus, in Indien mit einem Fischcurry, in Marokko mit marokkanischem Brathähnchen, im mittleren Osten mit einer Tagine, orientalischem Gewürzreis und Batata Harara und werden uns auch an würzige Süßspeisen wagen. Alle Gewürze und Produkte, die verarbeitet werden, stammen ausnahmslos aus fairem Handel bzw. biologischem Ursprung.
Details...Kochbuchvorstellung und Verkostung
Donnerstag, 27.10.2011Gourmet & Kochbuch im Consenso Stadtplatz 29
Kochbuchautorin, Bäuerin und Hauswirtschaftslehrerin: Multitalent Marianne Obermair wird uns ihr neuestes Werk „Meine Mostbarkeiten. Feine Schmankerln rund um den Most“ näher bringen – stimmiges Ambiente dafür ist der Mostkeller im Gasthaus zur Traube. Ein Abend, der nicht nur zum entspannten Zuhören einlädt, sondern auch zum Verkosten: Mostgerichte und Kostproben der Rezepte aus dem neuen Buch, die den Gaumen überraschen, stehen bereit – und warten darauf, auch von Most-„Neulingen“ entdeckt zu werden. Als Getränk des Abends feiern wir natürlich den Most, die „Landessäure“, für die unsere Region ja besonders bekannt ist. Dazu wird Mostsommeliere Paula Langmayer viel Interessantes zu berichten wissen.
Details...Das Regenmädchen
Mittwoch, 19.10.2011Literatur & Krimi im Consenso Stadtplatz 29
Die preisgekrönte oberösterreichische Autorin Gabi Kreslehner liest aus ihrem Krimidebut „Das Regenmädchen“ – und stellt damit ihre Kommissarin Franza Oberwieser vor: Eine Mittvierzigern mit leichter Neigung zu fülligen Hüften, mit gutmütigem Mann, erwachsenem Sohn, einem perfekt mit ihr harmonierenden Kollegen und einem attraktiven, jüngeren Liebhaber. Im Mittelpunkt des ersten Falls von Franza: Der Tod der schönen, jungen Marie, der die Ermittlerin und ihren Kollegen Felix auch als Eltern beschäftigt. Eine Veranstaltung gemeinsam mit der Stadtbücherei Eferding anlässlich der Woche „Österreich liest“.
Details...Österreichische Küche – Tradition neu belebt
Donnerstag, 13.10.2011Küche & Geschichte im Consenso Stadtplatz 29
Die österreichische Küche hat lange Tradition – geprägt vom kulinarischen Zentrum Wien. Und so bunt wie die Völker war auch die Vielfalt der Geschmacksrichtungen, die ihren Weg aus der ungarischen und böhmischen, der slowakischen und polnischen, der italienischen und kroatischen Küche in die heimischen Kochtöpfe gefunden hat. Bei diesem Workshop lassen wir die gute alte österreichische Küche mit all den schmackhaften Einflüssen anderer Nationen wieder aufleben. Dieses Stelldichein am Herd wird auch für Kochanfänger ein Vergnügen sein – denn am Speiseplan steht von Milzschnittensuppe bis Milirahmstrudel auch so manches Grundrezept, das vielleicht schon in Vergessenheit geraten ist.
Details...Die Outdoor-Küchenchefs
Montag, 30.05.2011
Wer will schon an einem strahlend-schönen Sommertag sein Dasein in der dampfenden Küche fristen? Da wird doch lieber die Küche in den Garten oder noch besser in einen romantischen, mittelalterlichen Altstadt-Innenhof verlegt!
Details...Sommerliche Küchenfreuden
Mittwoch, 4.05.2011
Leichte mediterrane Küche für den Sommer – so das Motto für diesen kulinarischen Abend.
Details...Geheimnisse aus der Kräuterküche
Montag, 11.04.2011
Herz, was willst du mehr? Gerade im Frühling ist das Kochen mit Kräutern aus Natur und Garten ein Genuss, der alle Sinne belebt.
Details...Ölwechsel gefällig?
Montag, 28.03.2011
Dass Öl nicht gleich Öl ist – davon können Sie sich an diesem Abend selbst überzeugen. Präsentiert und verkostet werden die hochwertigen Öle der regionalen Ölmühle Raab aus Eferding. Dieser Vorzeigebetrieb verarbeitet nur biologische Rohstoffe durch schonende Kaltpressung, die Öle behalten damit ihren typischen Geschmack.
Details...Ein Abend in der Brotbackstube
Mittwoch, 16.03.2011
Schnell zubereitetes Brot und Gebäck nach Rezepten aus aller Welt, genossen mit frischen Butterspezialitäten: So stellt man sich eine köstliche Zwischenmahlzeit vor!
Details...Fruchtige Aussichten
Montag, 4.10.2010
Was liegt näher, als im fruchtbaren Eferdinger Becken einen Obst-Experten zu Wort kommen zu lassen?
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